Présentation du domaine Vincent Stoeffler (Alsace).
Le vignoble familial s’étend sur 16 ha sur la magnifique route des vins d’Alsace. Ils cultivent 13 ha autour de Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein. De plus, grâce à l'histoire familiale, ils possèdent des parcelles à Ribeauvillé et Riquewihr créant une variété de terroirs et de climats unique. Cette grande diversité de terroirs leur permet de proposer une large gamme de vins.
Très impliqués dans la préservation de l’environnement et défenseurs d’une viticulture sans produit de synthèse, ils utilisent des solutions préservant la biodiversité et la vie des sols. Précurseurs de la production de vins biologiques dans la région, toutes leurs vignes sont cultivées selon les règles de l’agriculture biologique depuis 20 ans.
La Gamme à retrouver à la boutique:
🍇Sylvaner 2020 Bio sec
Il est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.
🍇Riesling Tradition 2020 Bio sec
Ce vin est issu de diverses vieilles vignes. Il est très fruité (arômes d’agrumes, d’oranges confites), avec une fine note minérale. Au palais, on retrouve les fruits jaunes, le pamplemousse avec une finale miellée.
🍇Riesling Lieu-dit Muhlforst 2020 Nature Bio sec
Il est issu d’un des meilleurs terroirs d’Alsace, le « Muhlforst », situé sur la commune de Hunawihr. Son sol est profond, son exposition Est, sa pente douce. Il est de nature argilo-marneux, recouvert de cailloutis siliceux et de gneiss. Ce terroir impose ses spécificités au vin.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits murs, d’agrumes, de cire d’abeille, et une élégante minéralité. En bouche, on retrouve de séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
🍇Riesling Grand Cru Kirchberg 2020 Bio sec
Ce grand Vin est implanté sur le prestigieux Kirchberg de Barr.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes d’agrumes (oranges…), d’épices, de fruits secs avec une fine touche minérale. L’imposante structure en bouche, son harmonie et sa longue finale fraîche et sapide en font un vin de grande garde.
Il accompagnera admirablement tout un repas. C’est un vin de gastronomie par excellence il est incomparable avec les poissons, les crustacés, les gibiers à plumes, superbe sur les viandes blanches…
Ce vin sec, à consommer dès maintenant, mais pouvant se bonifier de 8 à 15 ans.
🍇Gewurztraminer Tradition 2020 Bio moelleux
Ce Gewurztraminer est représentatif du cépage dont il est issu. Il s’agit du cépage le plus expressif ; il est très fruité, des arômes de fruits jaunes, d’agrumes, d’épices et de roses. Il est riche, très persistant, puissant mais élégant.
🍇Crémant Blanc de Blancs Brut
Ce Vin Blanc Effervescent est issue des cépages Chardonnay, Pinot Blanc et Riesling récoltés à une maturité optimale.
Au nez on distingue un fruité élégant rappelant les agrumes, des notes florales ainsi que des nuances légèrement grillées. Une belle mousse persistante caresse le palais. La finale est harmonieuse et parfaitement équilibrée.