Domaine Lombard à Epernay (51). 35% Pinot Noir / 35% Chardonnay / 30% Pinot Noir.
Les Pinots Noirs et Meuniers de ce champagne murissent sur des sols argilos-sableux : à la dégustation des vins clairs, on retrouve des trames gourmandes et charnues de fruits à chair blance. Ils sont assemblés avec des Chardonnays qui murissent sur des sols riches en craie et qui apportent une tension minérale. L’assemblage atteint un équilibre élégant entre fraicheur et richesse arômatique.