Domaine Hugues Godmé à Verzenay (51). 100% Chardonnay
La cuvée Les Alouettes Saint Bets 2011 de la Maison Hugues Godmé est champagne Blanc de Blancs, parcellaire et millésimé, qui associe la minéralité d'un terroir crayeux à la richesse d’un élevage sous bois.
Cette cuvée est composée exclusivement de Chardonnay provenant de la parcelle « Les Alouettes Saint Bets », située à Villers-Marmery sur la Montagne de Reims, à la frontière avec Verzy. Cette parcelle est cultivée en biodynamie et les raisins offrent une très grande minéralité et une belle tension saline.
Le millésime 2011 fut une année contrastée, avec une alternance de pluie, de fraîcheur et de fortes chaleurs dès la fin du mois de mai. Ce millésime s’exprime donc plus en finesse qu’en puissance.
Cette cuvée est entièrement vinifiée en fût de chêne avec un élevage d’un an et demi et la fermentation malolactique est non réalisée. Après dégorgement, le vin est non dosé.
Ce champagne Les Alouettes Saint Bets 2011 signé Hugues Godmé intègre un délicat mélange de notes fruitées et pâtissières, soutenues par une finale rafraîchissante.