Domaine de Bois Mozé à Couture. 100% Chenin.
Elevage en barriques 6 mois environ avant le tirage et la prise de mousse. Le séjour sur lattes est de 24 mois minimum pour obtenir la complexité aromatique et la finesse des bulles. Pas de liqueur d'expédition, c'est un extra brut !