Les Chemins de l'Arkose situé à Montpeyroux (63). 100% Pinot Noir
Terroir argilo calcaire situé sur la commune d’Authezat.
Vendange égrappée, environ 1/3 de raisins entiers, macération de 20 jours avec levures indigènes.
Pigeage réguliers.
Elevage en fûts de chêne, en cuve et en amphore pendant un an (fûts de 4 à 10 ans). Pas de filtration, sulfites inf à 10 mg/l.