Domaine du Facteur situé à Noizay (37). 100% Chenin
Vinification naturelle avec levures indigènes et élevage de 6 mois en tonneaux de 400L de 1 à 5 vins. Soufre au pressoir 1 mg / L et ajusté si besoin à la mise en bouteille.
Soufre 40 mg / L total.
Au Nez, coing et poire
La Robe est jaune or
En Bouche l'attaque est franche, fruit blanc en milieu de bouche, notes salines en finale, Accompagnement apéritif, casse-croûte, fromages
Servir à 12°C
Peut se boire dans l’année ou à garder 5 à 10 ans