Domaine Patrick Baudouin  situé à Chaudefonds sur Layon (49).  100 % Chenin
Effusion, un nom qui est un clin d’oeil aux roches volcaniques de ses coteaux, mais aussi à des moments d’émotions !
Première cuvée de chenin sec du domaine, inaugurée en 2001.
Assemblage de parcelles de coteaux sur des cendres volcaniques (cinérites) des conglomérats gréseux, carbonifère 360 millions d’années sur socle schisteux de l’Anjou noir de 600 millions d’années.
Effusion, un vin de fraîcheur aromatique, et bien structuré. De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées