Domaine Clos d'Audhuy à Lacapelle Cabanac (46). 100 % Malbec
Macération et vinification courte et à basse température. Extraction par pigeages et remontages. Elevage court en cuve inox avec plusieurs soutirages. Mise en bouteille précoce afin de garder la fraicheur et le fruité du vin.
En bouche, fraicheur et fruité jouent du coude. L’impression de délicieux raisins juteux est prenante. Les tanins, particulièrement discrets pour le cépage, laissent place à une étonnante buvabilité. Ne pas se fier aux apparences de sa robe sombre et violacée ! Le nom de cette cuvée est brillamment choisi.