Domaine Ciry Cattaneo à Laure Minervois (11). 100% Trempanillo
Les petites choses est une des micro-cuvées du domaine. Issue d’un seul cépage, le Tempranillo, et d’une seule parcelle, située à Fournes, au-dessus de Siran, à 400 mètres d’altitude
L’idée de la vinification, réalisée de manière complètement séparée, a été de produire un Tempranillo rond et concentré, en respectant à la fois le cépage et le terroir. Elevé 6 mois en chêne américain, il présente des notes de fruits rouges confiturés de noix de coco, de torréfaction et de réglisse. La bouche est ronde et dense, avec une belle longueur sur le bois.