Domaine Ciry Cattaneo à Laure Minervois (11). 65% Syrah / 35% Grenache.
Les lots qui composent cet assemblage ont été sélectionnés pour leur équilibre, leur puissance et leur profil aromatique marqué par la garrigue et les épices. L’élevage de 12 mois en futs de 300 litres a ensuite été décidé dans l’idée de renforcer et de soutenir les notes empyreumatiques, les notes épicées, les notes d’herbes aromatiques et de garrigue que j’aimerais typiques de cette cuvée.