Domaine La Bosque situé à Cessenon-sur-Orb (34). 70 % Grenache / 30% Carignan
Sol très pierreux, pente très raide, exposition sud/ouest très chaude, expliquent l'origine du nom Cayenne , nom conservé ensuite pour cette cuvée.
Le grenache apporte au vin son côté solaire et gourmand, le carignan lui amène du fruit, de la vivacité, ainsi qu'une bonne structure tannique.
Cayenne accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne, les plats légèrement épicés, une belle volaille à la broche.