Domaine Mélaric situé à Doué-la-Fontaine (49). 100% chenin

Sol argilo-limoneux sur tuffeau jaune
Vignes de 30 à 50 ans
Un an d’élevage en fût, 4 mois en cuve
Fûts neufs (5%) et de 3 à 8 vins
15 à 25mg/L de SO2 à la mise
Filtration légère sur terre
Un chenin frais et élancé
Garde 10 à 15 ans