Domaine Drost situé à Val du Layon (49). 100 % Chenin
Cette cuvée de blanc sec, issue de vignes de Chenin de 30 à 40 ans, est cultivée sur un sol exposé nord/est très ancien et varié, composé de grès fins, de paillettes de micas, d'argilites feuilletées ou charbonneux, et de la "pierre carrée, une roche volcanique locale dure et claire. Elevée pendant plusieurs mois en œuf béton, elle symbolise la quête permanente d'équilibre avec la nature.
Fiche Technique